I Toscana finns allt från stora supermercati och lågpriskedjor till små alimentari, delikatessbutiker och saluhallar. För en semester i lägenhet eller agriturismo är den bästa strategin ofta att köpa basvaror i en större butik och komplettera med bröd, ost, chark, grönsaker och lokala produkter från mindre butiker eller marknader.
Coop, Conad, Carrefour, Lidl och Eurospin är namn du ofta stöter på, men sortiment och öppettider varierar mellan orter och butikstyper. I små historiska centrum kan butiken vara mindre och dyrare men mycket bättre för färdigskivad chark, pecorino, bröd och sådant du vill äta samma dag.
För många resenärer är matbutiken dessutom ett av de enklaste sätten att förstå vardagsmaten. Titta på ostdisken, färskpastan, brödet och säsongsvarorna i stället för att bara jämföra kedjenamn. Sortimentet berättar ofta mer om området än en souvenirbutik gör.
Hitta upplevelser och guidade turer i Toscana
Fyra butikstyper att känna igen
| Italienskt ord | Vad det betyder | När den är bäst |
|---|---|---|
| Supermercato | Fullstor livsmedelsbutik | Större inköp, dryck och basvaror |
| Discount | Lågprisbutik | Basvaror och enklare sortiment |
| Alimentari | Mindre mat-/kvartersbutik | Snabb lunch, chark, ost och lokala produkter |
| Mercato / mercato coperto | Marknad eller saluhall | Färska råvaror och lokalt utbud |
Vad ska du köpa i Toscana?
- Pecorino: särskilt intressant kring Pienza och södra Toscana.
- Finocchiona och annan chark: bra till enkel picknick med bröd.
- Schiacciata: toskanskt flatbread som ofta finns i bagerier och alimentari.
- Olivolja: kontrollera ursprung och producent om du vill köpa något genuint lokalt.
- Bönor och pasta: användbart om du lagar enkelt i lägenheten.
- Frukt och grönt: köp efter säsong och gärna på marknad.
- Vin: stormarknad kan vara bra för vardagsvin; producent/enoteca för mer vägledning.
Butiker i städer jämfört med landsbygden
I Florens, Pisa och Livorno finns gott om större butiker, men i centrala turistkvarter kan mini-market-sortiment dominera. På landsbygden kan närmaste supermercado ligga en biltur bort. Gör därför ett större första inköp om du bor på agriturismo i Chianti eller Val d’Orcia.
Marknad eller supermarket?
Marknader är bäst för upplevelse, säsongsvaror och vissa lokala produkter. Supermarket är bättre för vatten, frukost, blöjor, hygienprodukter och allt annat där du vill ha stort sortiment. Visit Tuscany beskriver historiska saluhallar, veckomarknader och producentmarknader som centrala delar av regionens matvardag. Läs vår separata guide till marknader i Toscana.
Öppettider: undvik att bygga resplanen på antaganden
Öppettider skiljer sig kraftigt mellan stora kedjor, små familjebutiker, söndagar och helgdagar. I turistområden kan större butiker ha generösa tider medan små alimentari kan stänga mitt på dagen. Kontrollera den aktuella butiken i karttjänst eller på kedjans egen webbplats när det faktiskt är dags att handla.
Om du bor i lägenhet: ett enkelt första inköp
- Vatten och dryck.
- Kaffe, mjölk och frukost.
- Bröd/schiacciata och pålägg.
- Pasta, tomater och olivolja.
- Frukt och något enkelt mellanmål.
- Diskmedel, hushållspapper och soppåsar om boendet inte tillhandahåller det.
Mat för picknick och bilutflykt
En toskansk picknick behöver inte vara avancerad: schiacciata, pecorino, tomater, frukt och något sött räcker långt. Tänk bara på kylkedjan för ost och chark under varma dagar. För en roadtrip till Montepulciano, Pienza eller Montalcino är en liten kylväska betydligt mer användbar än att köpa allt i bilen.
Ta med hem
Cantucci, torra pastaprodukter, vakuumförpackad ost/chark och olivolja är enklare att transportera än färskvaror. Packa vätskor ordentligt i incheckat bagage och kontrollera transportregler om du flyger. Reser du inom EU är reglerna normalt enklare än vid vidare resa utanför EU.
Officiell källa: Visit Tuscany beskriver regionens matmarknader och saluhallar och hur de används för lokala råvaror och vardagsinköp. Visit Tuscany – Food markets.
För vad du faktiskt ska äta av inköpen: toskansk mat och vegetariskt och veganskt.
Så läser du en italiensk delikatessdisk
Vid banco gastronomia beställer du ost, skinka och annan chark över disk. Du kan ange mängd i gram: un etto är 100 gram och due etti är 200 gram. Det är ett smidigt sätt att köpa exakt så mycket du behöver till en picknick utan att stå med stora förpackningar resten av veckan.
Stormarknad i stad kontra köpcentrum utanför
Den centrala butiken sparar tid men är ofta mindre. Om du har bil och ska bo en vecka på landsbygden kan en större butik i utkanten vara bättre första dagen. Gör bara inte misstaget att köra in i ZTL för att nå en citybutik. Parkera utanför centrum och handla till fots eller välj butik vid infartsväg.
Matallergier och specialkost
Större supermarkets har normalt tydligare ingrediensmärkning och bättre utbud av glutenfritt, laktosfritt och växtbaserat än en liten alimentari. Om specialkost är kritisk kan det vara smart att köpa basvaror i större butik och använda restauranger/marknader som komplement. Läs också vegetariskt och veganskt.
Vanliga frågor
Är mat billigare än i Sverige? Det varierar kraftigt mellan produkt, butik och ort. Jämför inte en liten turistbutik i centrum med en stor svensk stormarknad.
Kan man köpa vin i vanliga matbutiker? Ja, vin är en normal del av sortimentet i många supermarkets.
Är små alimentari dyrare? Ofta per vara, men de kan ge bättre lokal kvalitet och du kan köpa mindre mängd.
Finns självscanning? Större butiker kan ha självutcheckning och andra moderna betalningslösningar, men räkna inte med samma system i små orter. Ha ett vanligt betalkort och lite kontanter som reserv.